Poletje prinaša dolge, sončne dneve, ki so kot nalašč za sproščene piknike na prostem. Druženje ob okusni hrani in dobri družbi ustvarja nepozabne trenutke, pri čemer ključno vlogo igra izbira prave žar opreme. S primerno opremo lahko vsako peko na žaru spremenite v vrhunsko kulinarično doživetje.

Izbira pravega žara

Prava izbira žara je bistvena za uspešen piknik. Na voljo so različni tipi žarov, pri čemer ima vsak svoje prednosti in slabosti, ki jih je vredno upoštevati glede na vaše želje in način uporabe.

Žari na oglje prinašajo tradicionalni okus dimljene hrane, omogočajo uporabo različnih vrst oglja in so priljubljeni pri ljubiteljih klasičnega pečenja. Kljub temu zahtevajo več časa za pripravo, natančnejše čiščenje in manjšo kontrolo temperature. So idealni za tiste, ki cenijo pristno izkušnjo peke na žerjavici in uživajo v pripravi hrane na odprtem ognju.

Plinski žari se hitro segrejejo, enostavno uporabljajo in omogočajo boljši nadzor nad temperaturo. So odlični za pripravo večjih količin hrane, hkrati pa so enostavni za čiščenje. Glavna slabost je manj izrazit okus po dimu ter potreba po plinski jeklenki. Primerni so za tiste, ki želijo hitro in učinkovito pripravo jedi brez dodatnega napora.

Električni žari so najprimernejša izbira za uporabo v zaprtih prostorih ali tam, kjer je odprti 

ogenj prepovedan. So enostavni za uporabo in čiščenje, vendar imajo omejene možnosti dimljenja in zahtevajo električni priključek. Primerni so predvsem za mestna stanovanja ali balkone, kjer želimo brezskrbno uživati v okusnih žar specialitetah.

Vsaka vrsta žara ima svoje prednosti, zato je izbira odvisna od vaših potreb, prostora in pogostosti uporabe.

Vrtna kurišča in peči za pico

Vrtna kurišča niso le funkcionalna, temveč ustvarjajo prijetno atmosfero in omogočajo druženje ob ognju. Primerna so za peko hrenovk, penic in drugih dobrot, ki jih lahko pripravite na odprtem plamenu.

Peči za pico omogočajo pripravo avtentičnih pic z hrustljavo skorjo, podobno kot v pravi piceriji. Zasnovane so za visoke temperature, ki zagotavljajo hitro in enakomerno pečenje. Če ste ljubitelj italijanskih okusov, je vrtna peč odlična naložba za ustvarjanje vrhunskih pic kar doma.

Dodatna oprema za žar

Da bo peka na žaru čim bolj enostavna in varna, je priporočljivo imeti kakovostno dodatno opremo.

Zaščita in vzdrževanje žara je ključnega pomena, saj podaljšuje njegovo življenjsko dobo. Zaščitne prevleke ščitijo žar pred vremenskimi vplivi, kot sta dež in močno sonce. Čistilna sredstva in ščetke pa omogočajo, da ostane rešetka vedno čista in pripravljena na naslednjo peko.

Kakovosten pribor za peko je nepogrešljiv. Klešče, lopatice in vilice olajšajo obračanje hrane, hkrati pa omogočajo varno rokovanje z vročimi rešetkami. Pomembno je, da izberete robustne pripomočke, ki omogočajo dober oprijem in natančnost pri pečenju.

Za ljubitelje okusnih marinad so posode za mariniranje nujen pripomoček. Omogočajo enostavno premazovanje mesa in zelenjave, medtem ko elegantne servirne posode poskrbijo za privlačno postrežbo pripravljenih jedi.

Oglje in dodatni pripomočki

Kakovostno oglje je osnova za dobro pečenje na žaru. Omogoča enakomerno segrevanje in daje hrani edinstveno aromo. Priporočljivo je uporabljati oglje iz naravnih materialov, ki zmanjšuje nepotrebno dimljenje in omogoča boljšo kontrolo temperature.

Poleg oglja so uporabni tudi pihalniki za ogenj, ki pomagajo pri hitrem ustvarjanju žerjavice, ter posode za pepel, ki olajšajo čiščenje po peki. Digitalni termometer je nepogrešljiv pripomoček za vse, ki želijo popolno pečeno meso – omogoča natančen nadzor nad temperaturo in zagotavlja sočnost vsakega kosa mesa.

Priprava idealnega piknika

Za nepozaben piknik ni dovolj le dober žar, temveč tudi skrbno načrtovan ambient. Izberite lokacijo z dovolj sence, da se izognete premočnemu soncu. 

Poskrbite za udobno sedišče in primerno osvetlitev, če nameravate ostati do večera. Hrano pripravite vnaprej, da bo peka na žaru potekala brez stresa. Pripravite tudi osvežilne pijače in sladice, ki bodo zaokrožile popolno piknik izkušnjo.

Pogosta vprašanja o peki na žaru

1. Kateri žar je najbolj primeren za začetnike? 

Plinski žar je najboljša izbira za začetnike, saj omogoča hitro segrevanje, enostavno nastavitev temperature in minimalno čiščenje.

2. Kako preprečim prijemanje hrane na rešetko? 

Pred peko rešetko premažite z oljem in počakajte, da se dobro segreje. Uporabite tudi kakovostne rešetke iz nerjavečega jekla.

3. Kako doseči popolno hrustljavo skorjo na mesu?

 Uporabite tehniko pečenja na visoki temperaturi za zapečeno skorjo in nato dokončajte peko na nižji temperaturi za sočnost.

4. Kako pravilno očistiti žar po uporabi? 

Po ohladitvi odstranite ostanke hrane z žične krtače, uporabite primerno čistilo in zaščitite žar s prevleko.

Zaključek

Prava izbira žar opreme lahko močno izboljša vašo izkušnjo peke na prostem. Ne glede na to, ali prisegate na klasični žar na oglje, plinsko udobje ali priročnost električnega žara, vam bo kakovostna oprema omogočila, da pripravite vrhunske jedi in uživate v brezskrbnih poletnih piknikih.

V Bauhausu najdete vse potrebno za popolno žar izkušnjo – od vrhunskih žarov, dodatne opreme, kakovostnega oglja do praktičnih pripomočkov za varno in preprosto peko.