Sestavine:

poljubno meso

Priprava z direktno peko ali indirektno peko

Direktna peka: Meso pripravimo nad žerjavico. Takrat dosegamo visoke temperature, meso se zapeče, sladkor v mesu karamelizira in to da tisti slasten okus.

Indirektna peka: Meso ni direktno nad ogljem. V tem primeru žar vedno pokrijemo s pokrovom in ustvarimo pogoje podobne pečici. Na koncu indirektne peke priporočam, da meso zapečete, da se naredi še skorjica in rezultat je vrhunski.

Vse podrobnosti v videu. 

Dober tek.